مواد لازم برای دو نفر
ماش: نصف پیمانه
برنج: یک پیمانه برنج
گوشت: ۲۵۰ گرم
زعفران: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
پیاز: یک عدد
طرز تهیه
ماش را با آب، نمک و کمی زردچوبه بپزید و صبر کنید تا آب آن تبخیر شود؛ اما له نشود. برنج را با آب و کمی نمک بخیسانید و بعد آن را به روش آبکشی بپزید.
پیاز نگینی خردشده را کمی تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس گوشت چرخکرده را همراه با ادویه و فلفل به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد. در این مرحله نصف لیوان آب روی آن بریزید تا بپزد و آب گوشت تبخیر شود. در نهایت به آن زعفران دمکرده بیفزایید.
کمی روغن و آب در کف قابلمه موردنظرتان بریزید و سپس برنج آبکشی و مخلوط گوشت و ماش را روی آن بدهید. همین روند را لایهلایه تکرار کنید. در نهایت غذا را با پیازداغ سرو کنید.
نکات مهم
گوشت چرخکرده را میتوانید بهصورت قلقلی نیز درست کنید. به این ترتیب که گوشت چرخکرده، پیاز رندهشده بدون آب، نمک و فلفل سیاه و مقدار کمی دارچین را خوب با هم مخلوط کنید. سپس بهشکل گوشت قلقلی درآورید و در روغن تفت دهید.
اگر مخلوط گوشت و پیاز را برای نیمساعت در یخچال بگذارید، راحتتر میتوانید آن را قلقلی کنید.
منبع: برترین ها
07 مرداد 1405
11 مرداد 1405
11 مرداد 1405
12 مرداد 1405
13 مرداد 1405
13 مرداد 1405
18 مرداد 1405
27 مرداد 1405
27 مرداد 1405
27 مرداد 1405
18 مرداد 1405
21 مرداد 1405
21 مرداد 1405
21 مرداد 1405
21 مرداد 1405
24 مرداد 1405
24 مرداد 1405
26 مرداد 1405
مشاهده بیشتر
28 مرداد 1405
22 تیر 1405
22 تیر 1405
22 تیر 1405
25 تیر 1405
28 تیر 1405
30 تیر 1405
30 تیر 1405
31 تیر 1405
30 تیر 1405
30 تیر 1405
30 تیر 1405
01 مرداد 1405
02 مرداد 1405
05 مرداد 1405
05 مرداد 1405
07 مرداد 1405
07 مرداد 1405
