خورشت بامیه همیشه جزو غذاهایی بوده که اکثرا روی خوشی به آن نشان ندادهاند؛ گیاهی سرشار از ویتامین و خواص که همیشه مهجور مانده و دست رد به سینهاش زدهاند. روش پخت متفاوت این خورشت اما میتواند طعم متفاوتی را به سفره غذاییمان اضافه کند و تبدیل به غذایی شود که در فصلاش از تمام فرآوردههایش استفاده کنیم.
بامیه ریز: نیمکیلو
گوشت گوسفندی: ۵ تکه
پیاز: ۱ عدد
آبلیمو: ۴ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: در صورت علاقه
روغن، نمک و فلفل: به مقدار لازم
سیر: ۳ حبه
۱. پیاز خرد شده را مقداری تفت میدهیم و تکههای گوشت را به آن اضافه میکنیم. بعد از این که گوشت کمی تفت خورد و سفید رنگ شد، ۳ لیوان آب روی آن میریزیم و میگذاریم جوش بیاید. سپس شعله را کمی کم میکنیم تا آرام آرام گوشت بپزد.
۲. وقتی که گوشت تقریبا پخت، اگر خواستیم کمی رب به آن اضافه میکنیم و در غیر این صورت تنها آبلیمو (میتوانید از آبغوره هم استفاده کنید) را اضافه میکنیم. سپس سیر را هم به آن اضافه کنید. (اگر از بوی سیر بدتان میآید میتوانید سیر را با پوست داخل خورشت بیاندازید)
۳. بامیهها را بشویید و کمی از سر بامیهها را جدا کنید (دقت کنید سر بامیه ها باز نشود چون خورشت لیز و بدمزه خواهد شد). پس از آنکه گوشت پخته شد بامیه، نمک و فلفل را به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید جوش بیاید.
۴. سپس حرارت را کم کنید و نیمساعت بگذارید آب اضافی کشیده شده و خورشت جا بیفتد.
منبع: ایرنازندگی
07 مرداد 1405
11 مرداد 1405
11 مرداد 1405
12 مرداد 1405
13 مرداد 1405
13 مرداد 1405
18 مرداد 1405
27 مرداد 1405
27 مرداد 1405
27 مرداد 1405
18 مرداد 1405
21 مرداد 1405
21 مرداد 1405
21 مرداد 1405
21 مرداد 1405
24 مرداد 1405
24 مرداد 1405
26 مرداد 1405
مشاهده بیشتر
28 مرداد 1405
22 تیر 1405
22 تیر 1405
22 تیر 1405
25 تیر 1405
28 تیر 1405
30 تیر 1405
30 تیر 1405
31 تیر 1405
30 تیر 1405
30 تیر 1405
30 تیر 1405
01 مرداد 1405
02 مرداد 1405
05 مرداد 1405
05 مرداد 1405
07 مرداد 1405
07 مرداد 1405
