با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است میتوانید برای ۴ نفر دمپختک تهیه کنید. در صورتی که میخواهید مقداری کمتر یا بیشتری دمپختک تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش دمپختک با پورتال پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
برنج: ۴ پیمانه
پیاز متوسط: ۳ عدد
روغن: ۴ قاشق سوپ خوری
باقلا خشک (لپه باقلا): ۴۰۰ گرم
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به اندازه کافی
طرز تهیه دمپختک؛ غذای اصیل و ساده
طرز تهیه
با این مقدار مواد اولیه که برای شما آوردیم میتوانید برای چهار نفر دم پختک درست کنید. برای تهیه دمپختک مجلسی ابتدا پیازها را پوست میگیریم و میشوییم و از وسط نصف میکنیم و روی تخته آشپزخانه به صورت نگینی خرد میکنیم و بعد تابهای را روی حرارت ملایم قرار میدهیم و روغن داخل آن میریزیم.
و اجازه میدهیم تا روغن کمی داغ شود و بعد پیازها را داخل تابه میریزیم و تفت میدهیم. اجازه میدهیم پیازها سبک و نرم شوند و مجددا آنها را تفت میدهیم و صبر میکنیم تا سرخ و طلایی شوند و کمی زردچوبه در آخر سرخ شدن روی پیازها میریزیم.
و باقلاهای خشک شده را نیز داخل تابه میریزیم و با پیازها تفت میدهیم و ۳ الی ۴ لیوان آب به مواد اضافه میکنیم و درب تابه را میگذاریم و اجازه میدهیم تا باقلاها نیم پز شوند. پس از نیم پز شدن باقلاها (دقت کنید که آب باقلاها بیشتر از یک بند انگشت نباشد).
کمی نمک و فلفل سیاه داخل تابه میریزیم سپس برنج را میشوییم و ۲ مرتبه آب آن را تعویض میکنیم و در آخر میشوییم و آب آن را خالی میکنیم و به مواد داخل تابه اضافه میکنیم و حرارت را کمی زیاد میکنیم.
تا آب داخل ماهیتابه تبخیر شود و بعد روغن را داخل تابه میریزیم و برنج را دم میاندازیم و حرارت را کم میکنیم و اجازه میدهیم خوب پخته شود. دمپختک ما بعد از ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بعد آماده نوش جان کردن است.
منبع: پارسیدی
07 مرداد 1405
11 مرداد 1405
11 مرداد 1405
12 مرداد 1405
13 مرداد 1405
13 مرداد 1405
18 مرداد 1405
27 مرداد 1405
27 مرداد 1405
27 مرداد 1405
18 مرداد 1405
21 مرداد 1405
21 مرداد 1405
21 مرداد 1405
21 مرداد 1405
24 مرداد 1405
24 مرداد 1405
26 مرداد 1405
مشاهده بیشتر
28 مرداد 1405
28 مرداد 1405
22 تیر 1405
22 تیر 1405
25 تیر 1405
28 تیر 1405
30 تیر 1405
30 تیر 1405
31 تیر 1405
30 تیر 1405
30 تیر 1405
30 تیر 1405
01 مرداد 1405
02 مرداد 1405
05 مرداد 1405
05 مرداد 1405
07 مرداد 1405
07 مرداد 1405
