این منبع پروتئین برای کودکان هم میتواند یک وعده غذایی کامل به حساب بیاید. خوشبختانه این ماده غذایی کم نظیر در کشور ما کشت میشود و به راحتی در دسترس قرار دارد. برای یاد گرفتن این خوراک خوشمزه و جذاب که بدون هیچ گونه نشاسته اضافی طبخ میشود با ما همراه باشید.
مواد لازم
لوبیا چیتی: ۲ پیمانه
پیاز درشت: ۱ عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۲ قاشق چایخوری
نمک: به میزان لازم
فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
دارچین: ۱ قاشق چایخوری
پودر گل محمدی: ۱ قاشق چایخوری
پودر هل سبز: نصف قاشق چایخوری
روغن مایع: به میزان لازم
عصاره گوشت یا مرغ: ۱ عدد
طرز تهیه
لوبیا را از روز قبل از پخت پاک میکنیم، آب کشی میکنیم تا خاک آن از بین برود و در آب خیس میکنیم و در طول ۲۴ ساعت دو تا سه بار آب لوبیا را عوض میکنیم تا نفخ لوبیا کاملا گرفته شود.
پیاز را به صورت خلالی برش میدهیم و در قابلمه با روغن تفت میدهیم تا پیاز کاملا یکدست طلایی شود حالا زردچوبه، فلفل سیاه، نیمی از دارچین، پودر هل و پودر گل محمدی را به پیاز افزوده و تفت میدهیم. در این مرحله لوبیا چیتی رو به مواد اضافه کرده کمی مخلوط میکنیم و قرص عصاره رو در آب حل کرده و به باقی مواد اضافه میکنیم. تا حدی که روی مواد را آب بپوشاند. این مرحله در زودپز حدود ۶۰ دقیقه زمان میبرد.
برای این کار در یک تابه کوچک مقداری روغن میریزیم و رب را در تابه چند دقیقه تفت میدهیم. حالا که رنگ رب آزاد شد باقی ادویهها رو اضافه میکنیم و این سس رو به لوبیا چیتی اضافه میکنیم دوباره درب زودپز رو میبندیم. از این زمان تا تکمیل پخت ۴۵ دقیقه دیگر نیاز است.
پس از ۴۵ دقیقه درب زودپز رو باز میکنیم نمک غذا را اندازه میکنیم. خوراک لوبیا چیتی غلیظ و جا افتاده ما آماده شد میتوانیم خوراک را با برشهای لیمو تزیین کنیم و با روغن زیتون و کلپر سرو کنید.
نکات مهم
ادویههای استفاده شده را حذف نکنید هم مصلح این غذا هستند هم به قوام و مزه غذا کمک میکنند.
در مرحله اضافه کردن نمک غذا را هر چند دقیقه یکبار هم بزنید این کار به قوام و غلظت خوراک کمک میکند.
از این خوراک جذاب میتوانید برای تکمیل صبحانه فرانسوی نیز استفاده کنید.
منبع: آشمزی
07 مرداد 1405
11 مرداد 1405
11 مرداد 1405
12 مرداد 1405
13 مرداد 1405
13 مرداد 1405
18 مرداد 1405
27 مرداد 1405
27 مرداد 1405
27 مرداد 1405
18 مرداد 1405
21 مرداد 1405
21 مرداد 1405
21 مرداد 1405
21 مرداد 1405
24 مرداد 1405
24 مرداد 1405
26 مرداد 1405
مشاهده بیشتر
28 مرداد 1405
22 تیر 1405
22 تیر 1405
22 تیر 1405
25 تیر 1405
28 تیر 1405
30 تیر 1405
30 تیر 1405
31 تیر 1405
30 تیر 1405
30 تیر 1405
30 تیر 1405
01 مرداد 1405
02 مرداد 1405
05 مرداد 1405
05 مرداد 1405
07 مرداد 1405
07 مرداد 1405
